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太阳成集团tyc4633旅游管理系举办省级非遗精品讲座
发布时间:2022-10-18 15:58    点击:[]

10月15日,太阳成集团tyc4633特邀山东省省级非遗福山大面代表性传承人权福健,以《省级非遗福山大面的历史与传承》为题做报告。报告会由太阳成集团tyc4633旅游管理系主办,太阳娱乐集团app下载区域旅游文化研究所、MTA教育中心承办,太阳成集团tyc4633旅游管理专业全体师生参加,MTA教育中心主任曹艳英教授主持。

权福健多年致力于传统民俗文化的研究,从2008年开始将福山大面等多个民俗小吃申报为省级非遗、市级非遗和区级非遗,为传承中国传统饮食文化做出了突出贡献。报告会上,他从中国面条、大面历史、传承创新、荣誉传播和弘扬振兴五个方面,结合个人研学经历和非遗申报,详细讲述了中国面条的历史起源和福山大面的传承创新,分享了福山大面作为非物质文化遗产的传承脉络,展示了在弘扬过程中“中华面道”由技向道的探索。他强调,饮食文化是旅游文化中的重要组成部分,历经百年、经久不衰的福山大面作为鲁菜中不可分割的主食,为鲁菜的兴盛发展起到了极其重要的作用。旅游管理专业员工肩负着文化传承创新重任,要将非遗文化传承作为理论学习和课后实践的重要学习内容,崇文尚德,开拓创新,努力提升专业认知,拓展学习视野,充分结合传统民俗文化、饮食文化等传统文化内容,为传统文化发展传承做出贡献。(撰稿:杨柳 审核:杨苗)

主讲嘉宾介绍:权福健,中国烹饪大师,高级烹饪技师,山东省省级非遗福山大面代表性传承人,山东省非遗保护十大模范传承人。

 

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